賭場優勢（House advantage）是西方職業賭徒最重視的數據，經過計算之後，廿一點因為可以用計牌法，被認定是唯一可以比賭場有優勢的博彩遊戲。而談論廿一點計牌法的西洋賭博書籍，更多不勝數，當中更有分初級版、中級版、高級版等，又有所謂速成版、簡要版等。去年有一本書叫《Bringing Down the House：The Inside Story of Six MIT Students Who Took Vegas for Millions》，這本書的英文名字太長，簡單解說，這本書是一本傳記體小說，說的是六位麻省理工學院（MIT）高材生，如何憑超人的腦袋，在拉斯維加斯賭場，進攻廿一點賭桌，贏得以百萬計彩金。麻省理工是世界頂級學府，地位與哈佛、劍橋等同；它的高材生，必是人類前列天才。在這樣的鋪排下，該書一出，立刻成為話題暢銷書。
其實，雖說廿一點台已是最有可能「攻陷」的賭場陣地，但隨著賭場不斷改良，加進什麼「銷牌法」，又有六副牌、八副牌，有時又會玩到一靴牌的一半，又重新再洗牌，甚至有賭場一次過只使用四副牌，但每玩完一鋪，立刻重新洗牌，凡此種種措施動作，令一眾職業廿一點高手，紛紛怨聲震天。現在是否仍可比賭場更有優勢，已成未知之數。
另外，亦提過百家樂本來亦是賭場中較為公道的博彩遊戲，但賭場仍有方法令你著了它的道兒，比如買莊，賭場只有微弱的百分之一點一七優勢，但若買和，賭場便有近一成的優勢。而新近又見賭場加進了買對子，還可分開買閒對子或莊對子；這些一賠八（買和）或一賠十一（買對子）的高賠率玩法，吸引到不少不滿足於一賠一的買莊買閒彩池的賭徒，明明應該買和一賠十四，但只賠八的「搵笨」賠率，亦令賭徒趨之若鶩；於是賭徒的零頭錢或手風順時的「高興錢」，都被這類「引誘」吸回去。
其實，任何高派彩的遊戲，都是賭場或莊家最有優勢的地方；例如百家樂中的買和買對子，大細上的買點數買圍骰，當年曾短期推出的莊家「明擺十三張」，或者是賽馬中的孖T三T，賭波中的波膽或過關，全是賭場最賺錢的設計。總之一句，表面愈吸引的，對賭場其實愈有利。
